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Zutaten

Für den Teig:

  • 375g Karotten (gerieben)
  • 250g Mehl
  • 250g Zucker
  • 250g Öl
  • 200g Mandeln (gemahlen)
  • 4 Eier
  • 2TL Backpulver
  • 1TL Zimt

Optional, zur Deko (im Verhältnis 3:1)

  • Frischkäse
  • Puderzucker

Zubereitung

  1. alle Teigzutaten zusammenrühren und in eine Backform geben
  2. bei c.a. 180 Grad Celsius im Backofen bei Umluft backen (bis fertig :-D)
  3. Frischkäse und Puderzucker vermischen und nach dem Auskühlen auf den Kuchen geben